Quelles sont les armoires réfrigérées à porte vitrée, leurs caractéristiques

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Le commerce de détail des aliments et des boissons implique l'installation d'équipements de refroidissement spéciaux. Un réfrigérateur de haute qualité avec une porte en verre sera un excellent assistant dans le stockage des produits qui doivent être maintenus à une certaine température. Pour choisir le bon produit, nous vous recommandons de vous familiariser avec ses caractéristiques, ses règles d'installation et ses exigences.

Caractéristiques du produit

La popularité de ces appareils n'est pas seulement due à la nécessité pour les magasins de stocker des marchandises dans certaines conditions de température. Les armoires réfrigérées sont utilisées aujourd'hui dans les grands supermarchés, les tentes de vente dans la rue, les zones de libre-service, ainsi que dans les gymnases, les cinémas et les cirques. Il n'est pas exclu l'utilisation de telles installations dans des complexes hôteliers, et les produits de petite taille peuvent facilement s'intégrer dans une maison de campagne.

Chaque modèle d'armoire a sa propre plage de température, vous permettant d'y stocker uniquement certains produits. En plus de cette fonction, les installations sont généralement destinées à la démonstration de biens. Les réfrigérateurs à porte vitrée impliquent l'utilisation d'un certain mode, ce sont:

• température moyenne - les options sont destinées au stockage à court terme et à la vente de boissons, de produits hermétiquement scellés de stockage à long terme: épicerie, confiserie. L'indicateur de température de ces produits varie de 0 à +8 degrés;
• à basse température - il est recommandé de stocker des légumes, des fruits, de la pâte, des produits semi-finis et des glaces surgelés dans une telle installation. L'indicateur de température est de 0 à - 18 degrés. Les boissons sont inappropriées ici;
• options de transition - cela inclut les armoires réfrigérées pour les vins qui sont équipées d'un régulateur de température pour chaque type de boisson, ainsi que des produits avec des indicateurs de transition de -5 à +5 degrés.

Utilisez le réfrigérateur strictement pour l'usage auquel il est destiné. Si les spécifications indiquent que seuls certains produits sont stockés, respectez les exigences du fabricant.

Types de dessins et caractéristiques

Selon la conception du produit, il peut être rempli de produits de différentes catégories. Les réfrigérateurs avec une porte en verre ont des composants, qui sont des étagères, des portes, une unité qui génère de la température, de l'éclairage. Chaque produit a le volume requis, ce qui affecte le nombre de produits placés.

Les étagères des produits sont souvent en métal, tandis que leur coque supérieure est recouverte d'un matériau antibactérien spécial qui empêche les produits de glisser. Certaines sections des étagères peuvent avoir un côté protecteur, ainsi que des cellules spéciales pour les bouteilles.Les étagères ont des hauteurs différentes, grâce auxquelles de grandes bouteilles de 5 litres peuvent facilement s'adapter sur les sections inférieures et des canettes en aluminium avec des boissons sur la partie supérieure.

La porte est en verre durable, composée de plusieurs couches de protection. Il a augmenté la résistance aux chocs. Selon la conception des portes, les réfrigérateurs sont répartis dans les types suivants:

• avec une porte en verre à charnière - le modèle le plus populaire du produit, qui s'ouvre grâce à la poignée que vous devez tirer. Souvent, les fabricants équipent l'armoire d'une protection spéciale contre le vol - ils intègrent une serrure qui ne peut être ouverte que par le vendeur. Après avoir appuyé sur le bouton, l'acheteur peut facilement obtenir les marchandises nécessaires;
• avec une porte coulissante d'un compartiment - en règle générale, ces armoires sont beaucoup plus larges que les modèles précédents, car elles ont deux portes à la fois. Ils fonctionnent sur le principe d'une armoire coulissante - l'ouverture s'effectue en tirant le châssis sur l'un des côtés;
• avec un élément à fermeture automatique en verre - armoires réfrigérées plus récentes avec une porte en verre, équipées d'une fonction de fermeture automatique. Après avoir ouvert le produit et choisi le bon produit, le client n'a pas besoin de fermer lui-même la porte - il le fera automatiquement.

De plus, les armoires sont à chambre unique et à deux chambres, selon le nombre de caméras intégrées. L'unité de réfrigération peut être située en dessous ou au-dessus, ce qui est garanti par les caractéristiques de conception de l'installation. Si l'appareil est monté sur le dessus, des étagères plus hautes impliquent de stocker des aliments qui nécessitent plus de froid.

Les unités de réfrigération modernes sont disponibles dans des volumes de 160 à 1400 litres.

Coulissant

Swing

Règles de publication

L'armoire réfrigérée avec du verre devrait avoir une place spécifique dans le magasin. Cette zone a certaines exigences qui méritent d'être respectées. Il est recommandé d'installer les produits aux endroits suivants:

• zone d'accès client - restauration, parquet;
• zone de stockage - entrepôts, buanderies, zone de travail du vendeur derrière le comptoir;
• dans la rue - pour un accès gratuit aux boissons après paiement, ainsi que pour des démonstrations de produits.

L'équipement commercial doit être installé dans des pièces sèches et fraîches. Pour que l'appareil fonctionne normalement, vous devez vous abstenir de le placer en plein soleil et à moins de 2 mètres des sources de chaleur.

Assurez-vous que l'armoire de réfrigération basse ou moyenne température ne s'ouvre pas dans le sens du mouvement des masses d'air chaud.

Quel que soit le type d'unité qui produit du froid dans l'armoire, vous devez la placer de manière à ce qu'elle ne touche pas le mur - à 20 cm de la surface verticale. Cela est nécessaire pour l'air libre. N'oubliez pas qu'il est recommandé d'ouvrir les portes de l'unité uniquement si nécessaire: pour prendre ou déballer la marchandise. L'ouverture continue du volet en verre entraînera une perte de froid.

Prérequis

La première exigence à laquelle vous devez prêter attention est le matériau à partir duquel les armoires réfrigérées avec une porte en verre sont fabriquées. Ils sont fabriqués en acier inoxydable ainsi qu'en acier peint galvanisé. Le boîtier en acier inoxydable est plus pratique à utiliser dans les cafés et les bars, et la galvanisation convient pour une utilisation afin de stocker les stocks.

Les principales exigences pour ces unités de réfrigération sont les suivantes:

• stockage des aliments - par exemple, les produits périssables doivent être placés dans le même réfrigérateur, les produits sont surgelés placés dans des armoires avec une température de choc. La version à température moyenne du produit implique le stockage à court terme et la démonstration de boissons, ainsi que de gâteaux et de gâteaux dans un café;
• entretien des unités - toutes les pièces d'équipement doivent être en état de fonctionnement;
• service en temps opportun - en cas de panne soudaine de composants individuels ou de l'ensemble de l'appareil - il est important de contacter immédiatement le service pour éviter d'endommager les produits;
• bon fonctionnement des produits. Pendant que l'appareil fonctionne, ne touchez pas les composants et le contenu électronique du réfrigérateur. De plus, n'oubliez pas de prendre soin de l'appareil. Le verre doit être lavé à l'aide d'un outil spécial, ainsi que l'intérieur.

Certaines des principales exigences concernent le réfrigérant. Cela inclut son respect de l'environnement, ses performances à faible bruit, sa fiabilité, ainsi que sa puissance efficace. En respectant toutes les exigences ci-dessus, vous pouvez non seulement prolonger la durée de vie des armoires réfrigérées avec une porte en verre, mais également protéger l'entreprise des inspections.

Les nuances du choix

Pour simplifier votre tâche de choix d'un groupe frigorifique à porte vitrée, nous vous recommandons de faire attention aux paramètres suivants:

• température
• taille et volume de l'armoire;
• type de porte;
• système de refroidissement;
• marque du fabricant.

A propos de la température et de la conformité du stockage des produits dans des armoires avec différents modes a été dit plus haut. Voici quelques conseils supplémentaires: pour les saucisses et les saucisses, vous aurez besoin de 0 à +6 degrés, pour le vin de +12 et pour les médicaments de +5 à +15 degrés.

Choisir les dimensions et le volume de l'armoire - se concentrer également sur le mode de transport: si le produit entrera dans la porte, l'ascenseur. Le volume des armoires réfrigérées à porte vitrée dépendra de la capacité.

N'oubliez pas de décider du type d'ouverture de la porte vitrée. Si un équipement est nécessaire pour la vente de marchandises, il est préférable de privilégier les volets coulissants. Pour le stockage en entrepôt, achetez des modèles de balançoire.

Au total, il existe deux systèmes de refroidissement, statiques et dynamiques. Si vous devez stocker des confiseries, des fromages, du fromage cottage et des produits de viande - choisissez l'option statique. Parmi les fabricants d'aujourd'hui, les entreprises de la CEI et les entreprises étrangères se sont bien établies. Un réfrigérateur correctement sélectionné avec une porte en verre aura une longue durée de vie avec des soins appropriés.

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